„Fine Food Design“ good food - good form. Schlaue Ideen, leckere Drinks und Snacks, Innovatives in frischem Design aus der Foodbranche.
Zum zweiten Mal gastiert „Fine Food Design“ in der Rindermarkthalle in St. Pauli: Gerettetes Obst, vegane Schokolade, ökologische Müsliriegel, heilsame Öle, gesunde Limonade oder auch nachhaltig destillierte Spirituosen – beim Essen und Trinken geht es heute immer mehr um den feinen Unterschied. Die Ausstellung „Fine Food Design“ will aufklären und hebt sowohl neue als auch vorbildliche Produkte aufs Podest. Wir sollten uns informieren, was genau wir essen und trinken.
Die Ausstellung ist gemacht für bewusste Genießer, die wissen wollen, ob und wie das, was sie essen und trinken auf korrekte Art hergestellt wurde. Exklusivität und Raritäten stehen hier nicht im Fokus. Gourmets kaufen heute regional, denken umweltbewusst und lernen dabei viele köstliche Dinge kennen. Sie kennen die Geschichten hinter dem Lieblingsessen und interessante junge Startups, die ausprobieren, wie gutes Essen und Trinken neu gedacht und gemacht werden kann. Bewusstes Genießen ist Trend, bestimmt und gelebt von jungen Kreativen.
Viele dieser neuen Produkte fallen durch ein einfallsreiches, oft stylishes Design auf. Wer etwas Neues wagt, will das schließlich sichtbar machen. Das ist das zweite wichtige Thema der Ausstellung. Im Gegensatz zu kleinen mutigen Stratups wagen es große Unternehmen oft nicht, optische Veränderungen vorzunehmen, da sie darauf achten müssen, dass ihre global vermarkteten Produkte stets wieder erkennbar sind.
In der Rindermarkthalle geht es auch um gutes Essen und Trinken – und deshalb ist sie ein idealer Ort, um Gaumenfreuden kennen zu lernen, die auch ein Augenschmaus sind. Fast die Hälfte der ausgestellten Produkte kann man sofort in den Geschäften der Rindermarkthalle kaufen. Andere kommen von Manufakturen, die noch auf der Suche nach einem Vertrieb in Hamburg sind, aber jederzeit online bestellt werden können. Ein Ausstellerverzeichnis, das jeder mitnehmen kann, hilft beim Kennenlernen neuer Naschereien, Drinks und Superfoods.
Die Kuratorin und Organisatorin von „Fine Food Design“, Petra Schwab, ist die Design-Journalistin. Ihr fiel vor Jahren bereits auf, dass sich etliche Startups der Food branche mit neuen Ideen befassten und mit erfrischendem Style überraschten. Sie haben besonders ökologische, nachhaltige Produkte im Visier und haben diese von ihrer Jute- und grüne-Wiese-Gestaltung befreit und zu wahren Trendprodukten gemacht.
