Jedes Jahr im Herbst lassen die Lüneburger ihre Geschichte rund um ihr weißes Gold, das Salz, in einem großen Spektakel wieder aufleben.
Wilde Kopf- an Kopf- Rennen bei unterhaltsamen Wettspielen, eine ausgelassene Feierstimmung bei abwechslungsreichen Bühnenprogrammen, ein grandioser Festumzug mit hunderten von historisch gekleideten Teilnehmern und geschmückten Festwagen sowie die zeremonielle Verbrennung des Kopefasses als Abschluss des Spektakels sind feste Bestandteile der Lüneburger Sülfmeistertage.
Abgerundet wird die traditionsreiche Veranstaltung mit einem bunten Rahmenprogramm aus Musik, Theateraufführungen und einem besonderen Gottesdienst.
